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以茶酿酒 安溪铁观音茶酒获国家发明专利

时间:2018-01-23 05:12:21 作者:环亚娱乐 点击:95次

  闽南网5月6日讯 琴棋书画诗酒茶, 向来,这文艺的事儿本就是一家。喝酒品茗,好是惬意。那么,你听说过“茶酒”吗?日前,在我国乌龙茶之乡、国际名茶铁观音发源地——安溪,就诞生了这么一款极具特征的铁观音茶酒。其由安溪县爱茶人士李伟铭历经近11年研制而成,不久前荣获国家创造专利证书。

  尽管,宋代文豪苏轼对茶酒早有界说:“茶酒采茗酿之,天然发酵蒸馏,其浆无色,茶香自溢。”不过,在其时的技能条件下,要完成这种彻底不必酒曲、粮食来酿酒的办法无异于天方夜谭。

  李伟铭通知记者,现在市场上的茶酒主要有两种,一种是由酒精与从茶叶中萃取的汁混合而成;另一种声称“茶酒”,但在发酵过程中通常会增加稻米、小麦、高粱等。“纯茶叶酿酒的很少,现在在我国这类企业只要两三家罢了。咱们酿制的茶酒便是以优质安溪铁观音茶叶为主要原料发酵酿制而成。”

  这安溪铁观音茶酒,乍一看是一般白酒,翻开瓶盖,略带酒味的茶香便渐渐溢了出来。初品一口,只觉绵、醇,发出着丝丝铁观音香韵,往后便有回甘。

  李伟铭介绍,茶酒是一种天然摄生好酒,富含茶多酚及锌、硒等微量元素,产品经国家酒类及饮料质量技能监督查验中心查验,彻底符合国家标准。第一批茶酒出来后,已招引了不少客商重视。现在,李伟铭正在筹建茶酒酿制公司,开发36、45、52等多种度数的铁观音茶酒,并请求注册商标,产品很快能够上市出售。(海都记者 赵晶 通讯员 苏连锦)

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